Kei III - Kei Kobayashi レストランKEI 書籍
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商品説明
2003年からの7年間パリのパラス・ホテルの一つであるPlaza Athénée プラザ・アテネにて勤務、2011年にパリの1区に自身のレストラン、Kei ケイをオープンした小林圭。Gilles Goujon ジル・グジョン、Jean-François Piège ジャン＝フランソワ・ピエージュ、Christophe Moret クリストフ・モレ、Alain Ducasse アラン・デュカスという名立たるシェフの元で腕を磨き、常に上を目指した彼が日本人初の快挙である三ツ星を獲得したのは当然ともいえるだろう。トマトを意味するTomatl en nahuatlやAu combat amoureux 愛の戦い、Contes de la bécasse ヤマシギの物語といった詩的なチャプターごとにルセットが掲載されており、特徴的な料理にはその由来や考え方が解説されている。真の芸術である小林圭の料理と感覚を巡る旅に出ることができる1冊だ。No.317 希少 洋書 古書 ル•メール 絵本 アンティーク オランダ童謡。Keiはオープンした翌年、初めてミシュランに掲載されると同時に1ツ星を獲得し2018年には二つ星を、2020年に見事三ツ星を獲得した。No.309 レア 希少 アンティーク 古書 洋書 絵本 児童書 オランダ 童謡。Black Myth: Wukong コンセプトアート集。今作はKEI、KEI 2と出版した2冊の書籍の続編となっている。洋書 UnderstandingSecond Language Acquisition。ドイツ語 アンティーク本 絵本。約70点のルセットはどれも三ツ星に相応しい研ぎ澄まされたものになっている。RICHARD LONG／リチャード・ロング 作品集 hamish fulton。The Suffering of Light アレックスウェブ 写真集。Édition: Flammarion社304ページフランス語2022年刊行サイズ:縦 32cm×横 26cm×幅 3cmISBN: 9782080256157お店の情報
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